和牛・黒毛和種の一大産地、鹿児島が誇る鹿児島黒牛は、きめ細かく柔らかい肉質で、融点の低い霜降りがとろけるような触感を生みます。

繊細ながらしっかりとした肉と脂のコクと旨みが特徴です。